烟台海益苗业的健康守护：从行业源头追溯水产品安全

• 2021-11-08 19:23:47 来源：胶东在线

【前言】深化水产品质量追溯体系建设，扎实开展省级水产品质量安全追溯试点工作，是烟台市进一步强化水产品质量安全监管，实现从“源头”到“餐桌”全过程质量安全控制的又一重要举措。聚焦海洋经济高质量发展 展示水产品质量追溯试点成效——全国媒体烟台“云”采访行媒体记者于9月底开始，深入走进烟台区市部分试点企业进行实地探访，并全程云直播，解读水产品质量追溯试点带来的一些新成果和新变化。

胶东在线10月29日讯 (记者 云英) 苗种繁育、养殖生产等各个环节与质量安全密切相关，为实现育苗、养殖等全过程质量控制信息透明，促进市民安全放心消费，市海洋发展和渔业局建立了市级水产品质量追溯体系，为养殖生产者和消费者搭建起了信息交流平台。辖区内水产养殖企业积极响应，踊跃参与。烟台海益苗业就是其中之一。

烟台海益苗业有限公司(简称：海益苗业)作为水产苗种生产的骨干企业，正依托这一体系，从行业源头守护着水产品质量安全。10月28日，聚焦海洋经济高质量发展 展示水产品质量追溯试点成效—全国媒体烟台“云”采访行记者团走进这家企业，深入探访健康安全水产品苗种的绿色生产模式。

海益苗业成立于2001年，是一家以虾夷扇贝、海湾扇贝、海参、鲍鱼、海带、牡蛎等生态化育苗为主体，品种创新为支撑的海珍品苗种企业。工作人员介绍，这个季节其他苗种已经出苗结束，只剩下鲍鱼即将出苗。在公司半封闭式的标准鲍鱼育苗车间，记者看到，育苗池里整齐排列着黑色育苗箱，洁净的活水源源不断地引进，旁边还有工人对育苗池的饵料残渣进行反复冲洗。据介绍，这是因为鲍鱼爱洁，水质稍有污染便会影响成活。

在育苗车间的生产记录本上，详细记录了苗种养殖过程中的水质指标、饵料投喂、生产管理等情况。“我们从每一个细节来确保苗种的绿色、健康。”海益苗业潘晶晶说。“要做水产品质量安全追溯，可不是件容易的事，消费者扫描商品二维码，可以追溯商品生产企业、生产日期、质量情况，这几条看似简单的信息背后，对于企业而言，需要记录的内容涵盖了育苗、出苗、养殖、加工等全过程，相关信息我们还安排专人同步录入水产品质量追溯体系。”

另外，在苗种起捕时，每次起捕时间、起捕量，都要在平台上提交相关信息，由平台提供可追溯的合格证和追溯码，确保产品绿色健康并有根有源地流入市场。

“这样一套追溯体系的建立，对于企业、消费者以及市场来说，是一个多赢的局面。追溯体系的建立，使企业的生态健康养殖得以更好地体现，有利于企业进一步规范养殖模式，提升品牌口碑。同时，解决了水产品供应者与消费者之间的信息不对称，让消费者可以对餐桌上的水产品追根溯源，更放心地去购买水产品，从而促进水产市场的生态、健康、繁荣发展。”海益苗业孟晖介绍。

同时他表示，追溯体系建立过程中，烟台市海洋发展和渔业局为企业提供了有力的支持。“市海渔局组织了多次培训，从政策层面引导企业提高认识，从技术层面规范信息采集汇总流程，有效提高了工作效率，助推企业更快更好发展。”

“国家级虾夷扇贝良种场”“全国现代渔业种业示范场”“海上粮仓”遗传育种中心 “农业部水产健康养殖示范场”……近年来，诸多国家及省市级资质与荣誉加身，海益苗业却更加脚踏实地创新发展。公司积极开展产学研合作，研发培育的水产新品种“海益丰12”海湾扇贝、“海大2号”长牡蛎、“海大3号”长牡蛎等荣获了系列技术发明奖，建立起了“育繁推一体化”的产业化平台以及一套精准化生态化的育苗模式，辐射山东、辽宁、河北、福建、广东等沿海地区，实现企业资源的高效整合与有效利用。

“烟台市海洋发展和渔业局建立水产追溯体系以后，将企业、养殖户、消费者紧密联系在一起，这是一个非常好的契机。体系建立后，从车间管理、水质监测到生态养殖，我们做了大量工作。今后公司还将一如既往地积极配合追溯体系走下去，以科研力量助推苗种养殖更加规范、更加安全，从行业源头就严格把控，助力全产业链健康发展，将绿色安全的优质水产品，推向百姓餐桌。”海益苗业总经理王廷军说。

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