中国山东网-感知山东12月4日讯(记者 张威 通讯员 李克阳) 食品安全是民生工程，也是民心工程。近日，市市场监管局经过层层筛选，挑选出20家商超，向社会公开承诺：严格加强食品安全管理，保障群众“舌尖上的安全”。
市场监管部门要求各超市守法诚信经营，强化食品安全主体责任，指导20家承诺商超从六个方面加强管理，做好食品安全工作，营造放心消费环境。一是提升食品安全管理能力。配备食品安全管理人员，加强培训，遇到问题及时向市场监管部门反映。二是严格食品安全自查，对各个环节、各个岗位，定期进行检查，不定期进行抽查。三是严格食品采购来源管理。对供货商的资质、渠道、产品质量进行评估，从源头加强把关。四是严控食品销售过程管理。加强对贮存、加工、陈列以及温度、条件、环境管理，坚决防范交叉污染或食品过期变质。五是严格员工健康管理，督导员工保持个人卫生，确保每名人员持证上岗。六是严格场所环境卫生。对重点区域、重点环节及时消杀，确保环境干净整洁。
活动中，市场监管部门通过对各家商超的普查和细致检查，对不符合条件的予以筛除，最终确定了佳和、银座等20家商超，要求建立长效机制，长期予以保持，同时发动社会各界积极参与食品安全社会共治，共享食品安全成果。
附：菏泽市20家“放心食品超市自我承诺活动”企业名单
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