网络大V看张裕②丨烟台百年品牌蝶变之路，在今朝

• 2021-12-23 12:11:53 来源：网信烟台

她是人间仙境，秦皇三巡，求仙踪寻永生。

她是宝藏福地，春华秋实，不负人间美好。

她是湾区新势，屹立潮头，对话古往今来。

烟台，一座宝藏城市，从不缺故事。

近期，烟台市委市政府主要领导来到张裕工业园调研，先后考察了生产中心、可雅白兰地酒庄等，表达了对张裕建设及管理水平的高度认可。

2022年张裕即将迎来130周年，蝶变升级的张裕，将以全新形象展现在世界的舞台之上。

为何主要领导要来到张裕、了解张裕、宣传张裕？

这背后，体现了烟台在推进一项重要战略——发出足够强且有力的烟台声音，输出城市品牌。

以前，烟台的城市标签是人间仙境、旅游城市……但很多人不知道的是，烟台同样是工业大市、制造业大市。

烟台拥有张裕、万华、荣昌制药、中集来福士等行业翘楚，但城市与企业的结合发展在北方城市是比较少的。

所以烟台此次聚焦本土企业，是要通过对本土品牌的宣传，展现烟台工业与制造业的先进技术，增强城市竞争力。让企业与城市融合发展，企业为城市赋能，城市为企业发展提供新动能。

选择张裕作为第一站，则充分显示了张裕作为本土品牌企业的地位。

张裕开启了国内工业化酿造葡萄酒的先河。张裕的成长史具有代表性，反映了城市精神，时代光辉，消费变更，经济成长。

为探索张裕的发展创新，更为帮助烟台城市品牌宣传。由烟台市委宣传办、市网信办组织的“网络大Ｖ看张裕”活动，深入到了张裕生产一线、探索一线、创新一线。

本次实地体验，让我们充分感受到了一家企业能够汇集多大能量、对城市发展影响有多深。尤其作为中坚力量的企业，往往能带动本行业及相关上下游产业的发展，是城市布局产业的精髓所在。

张裕为代表的百年企业更是极具标志性的符号，当一座城市汇集更多百年企业，未来在各行业发展及相关人才引进层面将如鱼得水。

对话百年张裕，就是对话未来烟台。

烟台—国际葡萄酒城

近年来，随着90后、00后年轻消费群体崛起，开始关注中国文化、为中国品牌买单。一批国货品牌从单点到现象级爆发，以原创和品质为标签的“中国制造”走向世界。

百年品牌迎来全新时代，如何融入城市发展，成为品牌新时代的重要课题。

从1892年成立的张裕葡萄酒到1915年的北极星钟表，再到1920年的烟台啤酒，烟台不缺百年品牌。

其中，历史最悠久的张裕，帮助烟台荣获了国际葡萄酒城的称号。

其实烟台成为国际葡萄酒城的条件，极为苛刻。

从产业层面看，张裕让葡萄酒与烟台结缘，张裕不仅是中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家，更打造了中国第一座专业化的酒庄-卡斯特酒庄。

烟台占据的北纬37°这条神奇线，则提供了适宜的气候与优质葡萄酒原料产出。从法国波尔多到意大利西西里，这条线串联起了灿烂的人类文明，也成为葡萄酒的重要产地。

烟台能够成为国际葡萄酒城，是天时地利与人和的共同作用。

作为重要推动者的张裕，不仅让葡萄酒作为商品成为中国人的新宠，更延伸出了贯穿一二三产业链的发展模式。

从一瓶葡萄酒到一座投资60亿元的葡萄酒城，这背后反映了品牌强烈的社会责任感与创新意识。

张裕—三产联动的行业探索

所以探究葡萄酒行业的三产联动，成为此次张裕行的主线路。

目的地，就选在了张裕国际葡萄酒城，这座占地5500亩的庞然大物，集合了葡萄与葡萄酒研究院、葡萄酒生产中心、丁洛特葡萄酒酒庄、可雅白兰地酒庄、葡萄种植示范园、先锋国际葡萄酒交易中心、海纳葡萄酒小镇共七大主题功能区。

其中仅葡萄种植示范园就达到了2500亩，是张裕推进葡萄酒一产的重要示范基地。

据了解，葡萄种植不需要良田，反而肥沃土地种植的葡萄不适合酿酒，更需要丘陵这样的贫瘠土地。

目前，张裕已经在烟台、辽宁、陕西等地布局了20万亩葡萄基地，采取“公司+合作社+农户”的模式，利用胶坡地、荒地等贫瘠土地建设酿酒葡萄基地。这一动作每年能给全国果农带来近8亿元的收入，带动数以万计农民脱贫致富。

二产，即葡萄酒生产。

目前，张裕的葡萄酒生产已经进入数字化时代。在建筑面积27万平方米的张裕国际葡萄酒城生产中心，通过全程智能化、自动化、高效化、精密化的车间设计，实现了效率的最大化。

在这里，已经实现一台PAD操控全世界最先进葡萄酒生产系统，眨眼间7瓶酒已经灌装完成。一座车间仅需3-4人即可运行，获得参观人群高度认可。

葡萄酒的产业升级，带来了更高效的行业动能。

如果说一二产聚焦葡萄酒的生产与加工，那三产则代表了葡萄酒文化的传播与迭代。葡萄酒行业的三产，包括工业游、美食文旅等服务项目。

张裕对三产的探索，源自上世纪九十年代开放葡萄酒博物馆，随后1998年老博物馆翻新开放为张裕酒文化博物馆，这也是来烟台必打卡的景点之一。

此后张裕的北京爱斐堡、西安瑞那城堡、宁夏摩塞尔十五世、新疆巴保男爵、烟台工业园、烟台可雅白兰地酒庄等，将葡萄酒文化传播到了全国各地。

截止目前，张裕已拥有6家4A级景区，曾荣获国家工信部第一批工业遗产、网友最喜爱的十大工业旅游企业等殊荣。

此外，葡萄酒的文化向来与美食不可分离。在升级改造后的朝阳街内，有这样一家餐厅。它因一位伟人而闻名，在新时代再一次成为烟台地标之一。

这就是克利顿饭店，百年前孙中山曾此下榻。逗留烟台期间孙中山参观了张裕公司，并手书“品重醴泉”四个大字。

如今，（张裕）克利顿餐厅重新开张。这里不仅能享受葡萄酒配餐的盛宴，更能品鉴百年风云历史。

一百多年前，当孙中山先生面对各界翘楚，以张裕“中国制造业之进步”寄语本地工商业时。并不曾想在百年后，张裕已经成长为一家真正的百年企业。

彼时彼刻，恰如此时此刻。

葡萄酒，是贯穿始终的主线。

张裕在一二三产层面的联动，为葡萄酒行业的未来发展指明了道路，也为烟台提供了发展的动力。

在烟台实现共同富裕的进程中，迈向十四五的奋斗中，在烟台城市更新的过程中，张裕，已经成为支撑城市发展的重要力量。

百年品牌 重新起航

说完企业与城市故事，我们再说消费者认知。

体验当天，我们有幸采访到了烟台张裕集团有限公司董事、技术中心主任、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师—李记明先生。

作为首届“中国酿酒大师”、国际葡萄与葡萄酒组织（OIV)等国际三大权威组织聘任为的国际评酒委员。李记明先生从事葡萄酒行业逾30年，其中有20年在张裕进行技术研究工作。

在他的分享中，我们对张裕的发展历程以及葡萄酒行业的市场格局，有了更为清晰的认知。

作为国内葡萄酒的第一品牌，近年来张裕深入拓展品牌化战略：明确了聚焦高品质、聚焦中高端、聚焦大单品的品牌战略，塑造了龙谕、摩塞尔、张裕解百纳等优质产品。

目前，张裕解百纳已进驻欧洲超5000多家卖场销售，在TESCO、家乐福、Sainsbury等国外大型超市占据了重要的市场份额。

而以张裕摩塞尔十五世酒庄酒等为代表的高端产品，多依靠高端餐饮带动。在迪拜七星帆船酒店、美国好莱坞贝弗利山庄等高端场所均可见到张裕品牌的身影。

同时张裕布局了全球14座酒庄，烟台就有三座：

卡斯特酒庄：中国第一座葡萄酒专业化庄园。

可雅白兰地酒庄：被中国酒业协会授予“中国白兰地第一庄”称号。

丁洛特酒庄：开庄后将成为中国第一家收藏级葡萄酒庄。

这些酒庄不仅出产美酒，更成为重要的旅游目的地。它们独特的建筑风格与美学元素，吸引着更多人来到这了解葡萄酒，品尝葡萄酒。

在新技术应用层面，张裕通过将二维码赋码+区块链应用结合，实现了一键溯源、防伪等功能。将小小一瓶葡萄酒，变成了集合优质产品、先进技术、优雅文化的产品。

在李记明先生的分享与解答中，我们看到张裕正在改变葡萄酒行业的发展模式。

通过结合互联网技术、营造全新消费场景，打破国内对葡萄酒的固有认知，塑造中国人的葡萄酒佐餐文化，让年轻一代看到国货葡萄酒的品牌价值。

随着中国融入世界速度加快，新一代年轻人有了更多接触世界，走出国门的机会。他们具备了全球眼光，也受到世界文化影响。

红酒作为一种通用语言，在越来越多的场合成为社交用酒。尤其是上海、深圳等一线城市，是红酒消费的大市场，也反映了城市与世界的接轨。

同时现在的年轻人更崇尚自由、喜欢无拘无束，相比白酒葡萄酒在任何场合任何时间都可以来上一口的调性也与年轻人非常契合。

今年冬天火遍上海的“街头热红酒”，将红酒与苹果、橙子、肉桂、香叶等水果香料结合，延伸出了独具特色的中国红酒文化。

以张裕解百纳为代表的产品，正在成为年轻人日常消费、婚庆的首选。未来红酒在中国酒类行业的占比将逐渐提升，潜力逐渐释放。

正是积极的探索精神与创新意识，以及行业的未来向好，帮助张裕的品牌不断提升。

2021，张裕入选了第27届中国品牌价值100强。

在世界知名品牌价值评估机构Brand Finance发布的2021年度“全球最具价值葡萄酒及香槟酒品牌十强”排行榜中，中国张裕以11.74亿美元排名第二，是唯一上榜的中国企业。

来张裕，可玩可游可品酒，可以完整体验葡萄酒的全产业链服务。

一整天行程下来，收获满满，更觉精神愉悦。

葡萄美酒醉烟台

古人云“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，将葡萄美酒与醉卧沙场的潇洒相结合。

如今，张裕让“葡萄美酒满生香，醉是烟台好风光”变为城市名片。

从葡萄种植到“工业+旅游”，张裕在做大做强葡萄酒产业的基础上，不断延伸葡萄酒文化的影响力。

回顾历史，129年前，张裕开启了中国工业化酿造葡萄酒的先河，更在1915年于巴拿马太平洋万国博览会荣获金奖。

129年后，张裕成为世界领先的葡萄酒企业，在国际范围内获得高度认可，为烟台打响了国际葡萄酒城的名号。

今天，当烟台迈入城市发展快车道，当城市更新、胶东一体化发展机遇纷至沓来。烟台更需要百年品牌的效应带动、需要更多产业的迭代升级。

烟台的国际影响力，就体现在张裕为代表的企业发展中，蕴含在独特文化的构建中。

醉美烟台，美的是仙境，更是酒香。 

标签： 烟台 之路

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