年轻亚裔移民海外推广美食：亚洲菜，真香！|天天实时

• 2023-05-19 13:55:52 来源：中国侨网微信公众号；ID：qiaowangzhongguo；资料来源：美国侨报网、法国《欧洲时报》、中国侨网、中国新闻网；作者：徐文欣)。" /> 年轻亚裔移民海外推广美食：亚洲菜，真香！-中国侨网 var mynum=window.location.search;var url = window.location.href;//获取当前Urlif(mynum != ""){var url = url.split("?");var url = url[0];//alert(url);//alert("a");location = url;}//取文档id开始var url = url.split("/");var url = url[6].split(".");var docid = url[0];//yuming2='http://chinanews.com/';yuming2='http://www.chinaqw.com/';function GetUrlRelativePath()//获取当前相对路径的方法{　　　　var url = document.location.toString();　　　　var arrUrl = url.split("//");　　　　var start = arrUrl[1].indexOf("/");　　　　var relUrl = arrUrl[1].substring(start);//stop省略，截取从start开始到结尾的所有字符　　　　if(relUrl.indexOf("?") != -1){　　　　　　relUrl = relUrl.split("?")[0];　　　　}　　　　return relUrl;}if(docid >= 59185){if(mynum ==''){ var sUserAgent = window.navigator.userAgent;//MicroMessenger微信浏览器 var mobileAgents = ['Windows CE', 'iPod', 'Symbian', 'iPhone', 'BlackBerry', 'Android','MicroMessenger']; if (sUserAgent.indexOf('Android') > -1 && (sUserAgent.indexOf('ERD79') > -1 || sUserAgent.indexOf('MZ60') > -1 || sUserAgent.indexOf('GT-P7') > -1 || sUserAgent.indexOf('SCH-P7') > -1)) { } else { if (location.href.indexOf('?pc') == -1) { for (var i = 0; i < mobileAgents.length; i++) { if (sUserAgent.indexOf(mobileAgents[i]) > -1) { //location = 'http://www.ecns.cn/m/';url=GetUrlRelativePath(url);//获取当前url的相对路径if(url.indexOf("/m/")==0)//以/m/开头{//alert(url);}else{var reg_fenye=/_[0-9]*.shtml$/;if(reg_fenye.test(url))//分页跳转到第一页{url=url.replace(reg_fenye,".shtml");//注意这句，reg_fenye必须单独定义，不能写在""中，否则JavaScript将其当做普通字符串}url=yuming2+'m'+url;//alert(url);location = url;} break; } } } } //var ads = []; } else{ //alert(mynum); }}//end if(docid>=7033750)else{//alert("err")} body{background:#e9f1f6;} .left_ph img{width:100%;} .jiusj_listul li{_margin-left:3px;_margin-right:4px;} .index_layer { position: fixed; _position: absolute; width: 60px; right: 350px; bottom: 167px; _bottom: 167px; _height: 150px; z-index: 100; } .index_layer .back a { background: url(//i3.chinaqw.com/qiaowu/images/back.jpg) no-repeat; width:56px;height:45px; display: block; } .index_layer .back a:Hover { background: url(//i3.chinaqw.com/qiaowu/images/back.jpg) no-repeat; width:56px;height:45px; display: block; } .menuTop1{ top: 555px;} .menuBtm1{top:0px;_top:expression(eval(document.documentElement.scrollTop+document.documentElement.clientHeight-this.offsetHeight-(parseInt(this.currentStyle.marginTop,10)||0)-(parseInt(this.currentStyle.marginBottom,10)||0))); _margin-top:0px;} /*正文图片尺寸限制*/ .left_zw img{max-width:580px; } *.left_zw img{ width:expression(this.width>580?"580":width); } (function() { var backToTopTxt1 = $(".index_layer").html(), backToTopEle1 = backToTopTxt1, backToTopFun1 = function() { var stback = $(document).scrollTop(), winh1 = $(window).height(); $(".index_layer").show(); (stback>0)? $("#newsbacktop").css('display','block'): $("#newsbacktop").css('display','none'); //IE6下的定位 if (!window.XMLHttpRequest) { $(".index_layer").css("top", stback + winh1 - 550); } }; $(window).bind("scroll", backToTopFun1); backToTopFun1(); })(); $(document).ready(function(){ var pw_heigth=$(window).height(); // alert(pw_heigth); var screenwidth=$(window).width(); //浏览器当前窗口可视区域宽度 //$("#layer").css("right",((screenwidth -1004) /2)-100); Box=document.getElementById("full"); Box.style.right = ((screenwidth -1004) /2)-80 + "px"; if(screenwidth 侨务心声 华助中心 侨乡传真 环球旅游

中国侨网5月19日电 题：亚洲菜，真香！

过去，人们对亚洲菜抱有刻板印象，但现在，许多人不由得赞叹一句：“真香。”

在如今的社交媒体上，展示亚洲美食的视频和图片几乎无处不在。

(资料图片)

对于这一现象，美国侨报网称，学者和社交媒体内容创作者认为，这是重大的文化转变，它在很大程度上是由亚洲移民的后代推动的。他们通过自己的语言、资源、技术渠道和对自己身份的自豪感，改变了人们对亚洲传统食物的看法。

“80后”女生黄梦雅是跨越文化壁垒，推广中餐的一员。

黄梦雅生于1989年，在天津大学建筑系毕业后，她于德国亚琛工业大学深造。在柏林自然博物馆的一次展览中，她发现展览竟称豆腐是破坏地球环境的元凶。

图为黄梦雅在进行“豆腐工坊”课程。

“在中国，豆腐是可以用来祭祖的‘神圣之物’。怎么在这里的形象就是‘恶魔’了？”她开始查询相关的知识。发现引发问题的并不是豆腐，相反，“对保护地球而言，种植和食用豆制品是最理性的一种选择。”

“欧洲人对豆制品印象不好，很多人觉得豆腐吃起来像肥肉，还有许多人觉得豆腐味道很奇怪。”她去参观了欧洲的豆制品制作工厂才知道，欧洲人对大豆处理时加热与灭菌的过程并不充分，因此都残留着浓重的豆腥味，不仅味道不好，还会影响消化。店里售卖的现磨豆浆反响不好，也受到这种根深蒂固的观念影响。

欧洲人对大豆产生偏见，就会连带着对背后的文化也产生偏见，黄梦雅想改变这种现状。就这样，黄梦雅萌生了自己开豆制品店的想法。

经过反复实验，黄梦雅与丈夫发现，中国人喜欢的“香浓豆味”并不被德国人所欣赏，甚至有留下五星好评的客人说，“因为完全吃不出豆子的味道，所以非常喜欢！”

开店后，黄梦雅把精力集中在大豆甜点上。研究出了多款没有添加任何肉蛋奶的甜点，特别是豆腐芝士蛋糕和豆乳冰淇淋两款“拳头产品”已经小有名气。

黄梦雅不仅售卖产品，还在社交网络推广大豆文化相关的知识。

纽约大学食品研究博士项目主任表示：“在某种程度上，这打破了以欧洲为中心的文化判断体系……年轻的亚裔移民正在传递一种理念，即‘我们的食物很棒，色香味俱全。人们必须学会如何欣赏它，就像我们学会欣赏葡萄酒和臭奶酪一样’。”

在亚洲美食走进主流饮食文化的过程中，不论是亚裔内容创作者，还是普通的亚裔社交媒体用户，都在拥抱这一变化。他们乐于分享代代相传的家常食谱，并制作视频，同时展示被知名美食榜单忽视的宝藏餐厅。

除在社交媒体上发表美食图片外，许多亚裔也在通过平台关注亚裔餐馆背后的企业主和厨师，希望他们保持文化活力，为食客提供传统家乡味。

(稿件来源：中国侨网微信公众号；ID：qiaowangzhongguo；资料来源：美国侨报网、法国《欧洲时报》、中国侨网、中国新闻网；作者：徐文欣)

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