2023袋装螺蛳粉行业发展趋势及市场现状分析 全球动态

• 2023-07-01 12:16:27 来源：互联网

2023袋装螺蛳粉行业发展趋势及市场现状分析

袋装螺蛳粉行业发展趋势及市场现状如何?螺蛳粉的故乡柳州，更是为螺蛳粉产业定下“双百亿”的阶段目标，即袋装螺蛳粉产值超过100亿元，原材料等附属产业产值超过100亿元。随着宅经济的不断增长、Z时代消费能力的增强，螺蛳粉的未来市场值得期待。青山资本在《2020中国快消品早期投资机会报告》中，将方便速食作为重点关注品类，预计其市场规模将达2500亿元。

中国螺蛳粉产业链较为清晰，中国螺蛳粉上游为原材料，主要为螺蛳、酸笋、酸豆角、大米、木耳等;中游为螺蛳粉生产商;下游为螺蛳粉销售渠道，其中包括商超、便利店、餐饮店、电商平台等。从行业特点来看，螺蛳粉行业技术含量不高，进入门槛低，所以导致生产企业众多，竞争激烈。从经济地位来看，螺蛳粉正在成为柳州市的新支柱产业。

从最开始在纪录片、传统综艺中“露脸”，到如今搭上短视频、直播的“快车”，螺蛳粉完美借势了当代最新的传播渠道。去年2月10日，李佳琦开播3小时便卖出了2.6万箱螺蛳粉;去年5月17日的零食节，薇娅直播间内，10万份螺蛳粉在1分钟内被抢售一空。

(资料图片仅供参考)

跨界联名更为螺蛳粉的火爆“添砖加瓦”。此前，好欢螺与元气森林跨界推出夏日限定礼盒“欢螺元气弹”，满足了消费者猎奇且爱玩的心;奈雪的茶推出“一碗螺蛳粉”软欧包，迅速登上微博热搜榜;肯德基的快煮预包装食品系列产品“KAIFENGCAI”，也推出了螺蛳粉……频繁的跨界联名，不断刷新着螺蛳粉在年轻人群体中的存在感。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国袋装螺蛳粉行业市场全景调研与发展前景预测报告》统计分析显示：

广西壮族自治区柳州市是螺蛳粉的“家乡”。这种粉独具特色：将米粉浸泡在以螺蛳煮制出味的辣汤中，再撒上腌制过的酸笋。这样的搭配赋予了螺蛳粉一种独特而浓郁的香气。

柳州市是中国西南的工业重镇，聚集着柳工、柳钢、上汽通用五菱等知名制造业企业，具有深厚的工业文化底蕴。在工业化思维的影响下，从第一包预包装螺蛳粉问世开始，螺蛳粉产业迅速发展壮大。

开发生产线、制定覆盖全产业链的行业标准、加强地理标志注册商标保护，用工业化思维打造预包装螺蛳粉，让柳州螺蛳粉从街头小吃一跃成为百亿元级的大产业。

广西柳州市工商联近年来按照柳州市委、市政府的决策部署，充分发挥职能优势，以深入推进“万企兴万村”行动为切入点，聚焦调查研究、结对帮扶、市场拓展等方面，大力引导民营企业和商协会投身乡村振兴，念好“小米粉，大产业”乡村振兴“致富经”，有力地促进一二三产融合发展，以螺蛳粉产业打造乡村振兴新引擎。

2022年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到600多亿元，其中，预包装螺蛳粉181.75亿元，同比增长19.6%。创造就业岗位30多万个，带动2.8万人增收。

在过去很长一段时间里，螺蛳粉还只是属于街边小店的时代。直至2012年《舌尖上的中国》第一季开播，为世人们揭开了这碗“臭”粉的神秘面纱。

为了让更多外地人品尝到这碗粉的独特风味，打破空间、地域限制的袋装螺蛳粉应运而生。2014年10月28日，柳州第一家预包装螺蛳粉生产企业获得食品生产许可证，开始生产袋装螺蛳粉，这也成为柳州螺蛳粉产业化道路的开端。

“袋装螺蛳粉的出现，成为其杀入电商领域的敲门砖。”一位餐饮业内部人士表示，“在这之后，柳州的整个螺蛳粉产值也开始显著提升。”

柳州市商务局数据显示，2015年，柳州的袋装螺蛳粉销售收入仅为5亿元;而在2020年，这一数字暴涨至105亿元。

随着互联网电商的快速发展，螺蛳粉异军突起，螺霸王、好欢螺、柳之味等品牌迅速走红。而短视频、直播的崛起，更是让螺蛳粉搭上了流量快车，借助“网红经济”热度的李子柒牌螺蛳粉开始“后来居上”。

在如今的螺蛳粉战场中，好欢螺等柳州老牌螺蛳粉正与李子柒等后入局玩家进行博弈。公开数据显示，在2020年“双11”螺蛳粉销量榜单中，李子柒牌螺蛳粉以3434.4万元的销售额位居第一，高出第二名好欢螺约330万元。

报道称，火爆的螺蛳粉引来了不少跨界玩家。1月17日，中石化宣布进军螺蛳粉，正式推出“易姐姐螺蛳粉”。此前，不仅海底捞、肯德基等餐饮巨头纷纷进军螺蛳粉，五菱、绿箭、元气森林、奈雪的茶等品牌也纷纷推出了自家的网红单品螺蛳粉，就连方便面巨头统一也悄然上线了名为“那街那巷柳州风味干捞螺蛳粉”的产品。

稻田里，一颗颗肥美的螺蛳惬意地生长;晒场上，群众晾晒着米粉;工厂里，一包包袋装柳州螺蛳粉源源不断下线，发往全国各地……夏日的柳州，螺蛳粉全产业链产销正旺。

据柳州海关统计，今年预包装柳州螺蛳粉出口销量保持上升良好态势。前4月，预包装柳州螺蛳粉出口货值2810.9万元，同比增长14%。

近年来，柳州螺蛳粉产业畅销国内市场的同时，在拓展海外市场方面得到地方政府的大力扶持。柳州市出台了《柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例》《扩大柳州螺蛳粉出口工作若干措施的通知》《扩大柳州螺蛳粉出口工作方案》等专项政策，鼓励螺蛳粉企业走出国门。目前，柳州市有出口资质的柳州螺蛳粉企业超过20家，企业依据不同地区、不同民族的饮食习惯和当地食品标准要求，生产符合当地食品进出口标准的柳州螺蛳粉。

广西壮族自治区人民政府办公厅日前印发《加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展实施方案》，到2025年，力争实现广西优势特色米粉全产业链销售收入超1000亿元，并引导企业开拓海外市场。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情。由中研普华研究院撰写，本报告对我国袋装螺蛳粉行业的供需状况、袋装螺蛳粉发展现状、袋装螺蛳粉子行业发展变化等进行了分析，重点分析了袋装螺蛳粉行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、袋装螺蛳粉行业的发展建议、袋装螺蛳粉行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。袋装螺蛳粉报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

袋装螺蛳粉行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析袋装螺蛳粉未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘袋装螺蛳粉行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

在形式上，袋装螺蛳粉报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、袋装螺蛳粉政策法规目录、主要企业信息及袋装螺蛳粉行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的袋装螺蛳粉行业全景图。

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