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九江新闻网讯(郑飞华 于慧鹃 潘玲 九江日报全媒记者 朱曦薇 文/摄)月是故乡明,饼是家乡甜。中秋佳节临近,湖口县各个糕点坊又开始忙碌起来,各式各样的月饼新鲜出炉。
9月6日,记者来到湖口县大垅乡一家糕点坊,碱酥饼的芝麻香味扑鼻而来,令人垂涎欲滴。圆圆的碱酥饼两面粘着满满的芝麻,一口咬下去,金黄色的面皮又香又脆,里面的芝麻馅美味香甜。
骆细蒙是这家糕点坊的主人。他告诉记者,他从15岁学徒做手工传统糕点至今已有55年了。这种碱酥饼,从和面、做馅、制皮、包馅、成型、烘烤等,每一道工序均由手工完成,因其色泽鲜亮,香甜可口,深受当地百姓青睐。
每年的中秋节前,是他们最忙的时候。湖口县大垅乡糕点坊店主骆细蒙说:“我们都会提前赶制鸡蛋糕、发饼、擀酥饼等糕点,中秋节前的三天是销售高峰期。现在每天生产200斤左右。”
“每年我都到这家来买,东西好吃,价钱又实惠。”“我就喜欢吃这里的手工月饼,有童年的味道。”“我是闻着香气过来买点发饼回去,家里的老人小孩都喜欢吃。”……在糕点坊内,前来购买月饼的顾客络绎不绝。
如今,市面的月饼口味各异、层出不穷,极大满足了各年龄人群的需求。但是较于传统的手工月饼,仍有不可替代的优势,那就是有家的味道,以及家国情怀,总能勾起人们对往日美好生活的回忆。
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