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1、奶精」的正式名称为「植物性奶油」，所以并不是从鲜乳提炼出来的。
2、奶精的配方主要是玉米糖浆和部份氢化的植物油，最常用的是椰子油。
3、其他的成分还有乳化剂如酪酸钠和卵磷脂，具有乳化溜脂的作用。
4、奶精的色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。
5、 奶精不是奶，矿物质的成分哀不含钙，所以不能提供钙质。
6、食品中添加奶精（例如：冰咖啡、三合一咖啡、奶茶）只是增添饮料的乳香风味。
7、 所以不宜长期吃，否则会营养不良。
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